白ぶどうの収穫は９月８日から１８日にかけて行ないました。一部のぶどうは十分に凝縮していて収穫を急ぐ必要があり、一方で、その他のぶどうはまだ熟度が進むのを待たなければいけませんでした。幸い好天に恵まれ、以上のふたつの方針を両方とも落ち着いて実行することができました。２００９年はパヴィヨン・ブランにとって成功年です。ただ、厳しい基準での選別を行ない、最終アッサンブラージュに使用されたのは収穫の３２パーセントのみです！最高クラスの偉大なるテロワールは長期に渡った水不足も巧みに克服できましたが、若株区画や軽めの土壌の区画は苦しめられました。これまで偉大なるヴィンテージ続きだったこともあり、我々の要求基準も厳しくなりがちだったかもしれません。
この妥協を許さない姿勢のおかげで、パヴィヨン・ブラン２００９年は２００８年以上の凝縮と２００７年以上のみずみずしさを兼ね備えた仕上がりです。恵まれたテロワールではソーヴィニヨンもたくましさとフィネス、芳醇さと繊細さとのバランスを完璧に得ることができるということを立証しています。今飲んで非常に美味しいですし、さらに数年熟成も可能です。（２０１８年１０月）
Margaux
気象条件
寒く乾燥した冬の後、4月は寒く雨が多く、したがって発芽は比較的遅く、芽の発育はむしろゆっくりだった。しかし5月1日から気温は明らかに上昇し、平均より上で落ち着いたが、だからといって極端になることはなかった。よって開花は素早くまた完璧で、非常に均質の成熟を約束した。同時に私たちが当時規模も期間も予想しなかった乾燥が停滞し始めていた。2005年は別として、非常に少ないヴィンテージがこのような現象を体験した。7月10日以来、10月14日の収穫の最後まで実際には雨が降らなかった！このような条件は、特にブドウの木に規則的に水分を供給することを保証することができ、同様に最も偉大なテロワールには好意的であり、同様にメルローよりも乾燥に敏感ではないカベルネ・ソーヴィニヨンにも好意的だ。その代わりに、粘土質に恵まれた土壌より軽い土壌のブドウの木は、ブドウの実が完全に成熟するのが難しい。夏に乾燥し、時折日中に非常に気温が上昇するような場合には、夜は涼しい状態が続いた。この1日の寒暖の大きな開きが、赤ブドウの皮のタンニンとアントシアニンの蓄積を促進し、特にソーヴィニヨン・ブランのブドウの実のアロマの爽やかさを守った。すべての要素が、2009年を非常に偉大なヴィンテージにするために、徐々に動き出していた。（9月24日の収穫の初め）