2008

パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー

2008
2006年や2007年同様に、夏には涼しく湿った天候が続き、ソーヴィニヨン・ブランのアロマ生成には効果的に働きました。ただ、いつものように低収量に抑えてはいますが(25ヘクトリットル/ヘクタール)、記録的な数値にまで凝縮を進めるには好天の訪れが遅すぎた感じです。それでも何の不服がありましょう?それぞれの区画では3度にわたって収穫が行われ、平均アルコール度数は14度をかすかに上回る程度。2007年はもちろん2006年よりもかなり低い数値です。結局のところ、短期の好天ではすべての区画を完璧な熟度に持っていくことはできないということです。一見すると均質な畑のように見えますが、やはりテロワールの微妙な差やぶどうの樹齢がこれらの違いを生んだと言えます。一見しただけではわかりません。いずれにも容赦ない厳選を実施し、パヴィヨン・ブランに採用されたのは収穫の45パーセントのみです!2008年は歴代最低の生産量の年です。しかしこの犠牲あってこそ、直近ヴィンテージ同等の品質を維持することができました。2008年は2007年よりたくましさは劣りますが、よりみずみずしく、おそらくバランスも上を行きます。何よりもフィネスと繊細さ、アロマの複雑性は比較になりません。ソーヴィニヨンが完璧な熟度で収穫されている証拠です。一般的に、適度で行き過ぎたところのないこういう条件のもとでこそ、偉大なるテロワールの個性は最もはっきりと表れるようです。おそらく今熟成のピークに達していますが、急いで飲む必要もありません。(2018年10月)

Margaux

気象条件

かなり乾燥した冬の後で、春は湿度が高く爽やかだった。4月の初めは非常にひんやりとさえしていた。私たちのソーヴィニヨン・ブランの区画であるヴィルフガス地区の私たちの不凍結散水システムは、4月7日に首尾よく始まる必要があった!5月は、特に湿度が高く、これは、ブドウの木の非常に感受性が高い時期のべと病の発展に非常に好条件を生み出した。よって2年続けて、植物衛生保護に関して非常に警戒する必要があった。それでも私たちは化学処理に代わる解決策を見つけるために努力を続けた。失敗が許される場合ではなかった…。


開花は6月の初めに始まり、まさに標準並みの時期だった。開花は、強い雨によって部分的に妨げられ、この雨は、間違いなくメルローの特定の区画で観察された花振いや結実不良の原因になった。ともかくより少ない「収穫」となった。つまりこの時にはより少ない収穫を予想することができた去年よりも少ないということだ。 それから夏を通して、7月8月9月については、平均よりも約2度気温が低く涼しかった。しかし8月と9月15日までは、定期的に雨が降ったが、7月は非常に乾燥した(せいぜい10ミリの降水量)。涼しさと湿度によって、もちろん色づきと成熟が遅れ、少しずつ私たちの楽天主義をむしばんでいった…。
その後さらに奇跡と呼ぶ者もいるだろう天候は、9月半ばから全く変わった。晴れて乾燥し始め、この好天は、実際にひと月遅れた収穫の最後まで続いたのだ!(10月3日の収穫)