赤ぶどうは雨によって少々水っぽくなってしまいましたが、ソーヴィニヨンはほとんど影響を受けていません。１９９１年はパヴィヨン・ブランにとって素晴らしいヴィンテージ。かなり力強く、肉づきが良く、芳醇。ブーケは素晴らしい熟成を経ており、たっぷりのフィネスや複雑性、独創的な風味をも長年感じさせていました。
今ではすぐに飲んでしまうべきワインです。（２０１８年１０月）
Margaux
気象条件
寒さの後には、4月21日の歴史的な春の霜が降り、5月末まで成長が遅れた。暑く乾燥した夏によって、成長は驚くほど挽回することができ、この少ない収穫量は素晴らしい成熟に導いた。あいにくブドウの収穫直前に強い雨が降り、素晴らしさが予測された品質を制限した。（9月30日の収穫）