2004

Pavillon Blanc du Château Margaux

2004
2004 est un grand millésime de Pavillon Blanc! Les conditions climatiques estivales globalement favorables mais sans excès de chaleur ont permis une maturation lente et complète des raisins de sauvignon, tout en préservant leur finesse aromatique et leur potentiel d’acidité. Les vendanges se sont déroulées en trois tries successives, sans hâte, et sous le soleil… comme dans un rêve. Peu de millésimes précédents jouissent d’un tel équilibre entre puissance et vivacité: 2004 possède la longueur, le gras et la sève de 2001 – et d’ailleurs le même degré alcoolique – ainsi qu’une étonnante fraîcheur aromatique et gustative. On a peine à croire qu’un vin titrant 14,5 % puisse être aussi fin, et laisser la bouche aussi fraîche…

(Mai 2010)

Margaux

Conditions Climatiques

Après un débourrement assez tardif, le printemps a été frais et plutôt sec. Puis les températures sont remontées vers la fin du mois de mai, tandis que commençait à s'installer une sécheresse précoce et durable. En conséquence, la floraison a été rapide et la nouaison parfaitement réussie, confirmant ainsi nos prévisions d'une récolte généreuse. L'été a été « normal », au sens où ne s'est manifesté aucun excès notable de chaleur, de fraîcheur, de pluie ou de sécheresse. A la fin du mois d'août, tout restait possible, y compris la perspective d'un grand millésime. Le mois de septembre, chaud et sec, a donc été décisif, comme il arrive si souvent à Bordeaux ; il a permis une maturation régulière et complète de tous les cépages. (Vendanges le 1er octobre)