Une gelée particulièrement sévère et tardive, le 10 mai, a réduit de manière drastique la récolte potentielle. L'année suivante, nous installions notre système de lutte anti-gel…
Grâce aux conditions climatiques exceptionnelles qui ont suivi durant le printemps et l'été, une seconde génération de grappes, réduite en quantité, a pu parvenir à une très bonne maturité.
1982 s'est d'emblée avéré comme le meilleur millésime de Pavillon Blanc depuis très longtemps. Pour la première fois, nous avions non seulement une grande finesse aromatique mais aussi une grande puissance en bouche, qui a permis au vin d'évoluer magnifiquement en bouteilles.
A boire maintenant.
(Octobre 2018)
Margaux
Conditions Climatiques
D'un bout à l'autre de l'année, les conditions ont été très favorables à la vigne et à la maturation des raisins. Après une floraison précoce, l'été a été particulièrement chaud, surtout en juillet et dans la première quinzaine de septembre. Les raisins ont atteint une maturité exceptionnelle, caractérisée entre autre par une concentration en sucre record. (Vendanges le 20 septembre).