Un des plus grands millésimes de Pavillon Blanc! Jamais auparavant les raisins n'avaient atteint un degré de sucre si élevé, et d'une manière générale, une telle concentration. Ce résultat étonnant est certainement dû aux conditions climatiques très originales qui ont régné à la fin de l'été, à la fois très sèches et fraîches, avec un vent de nord persistant.
Le Pavillon Blanc 1996 est un vin particulièrement puissant et concentré, avec une longueur étonnante en bouche. Il est aujourd'hui remarquable de fraîcheur et de complexité et nous recommandons de le boire tant il est impressionnant. (Octobre 2018)
Margaux
Conditions Climatiques
Après une floraison très rapide, l'été a été irrégulier, avec une alternance de périodes chaudes et fraîches et des précipitations orageuses, moins importantes dans le Médoc que sur la rive droite. A partir du 1er septembre s'est installé pendant trois semaines un temps frais et très sec ; puis il a plu et le beau temps est revenu pour vendanger les cabernets. (Vendanges le 23 septembre)