1979

Pavillon Blanc du Château Margaux

1979
Ce vin a longtemps été marqué par des arômes « classiques » de sauvignon, c'est-à-dire un peu herbacés. Avec le temps, le nez est devenu beaucoup plus complexe et le vin n'a pas perdu de fraîcheur. C'est un parfait exemple d'amélioration par le vieillissement en bouteille. À boire maintenant.

(Septembre 2002)

Margaux

Conditions Climatiques

Les conditions climatiques ont été proches de celles du millésime 1978 : printemps humide, été chaud en juillet et frais en août ; très belle arrière-saison. Encore une fois, les raisins ont pu atteindre in extremis un très bon niveau de maturité. (Vendanges le 4 octobre)