在夏季极端天气条件下，葡萄也许会非常丰满多汁，酒精度较高，散发着黑色水果的香气。从玻璃杯中的香气是红色浆果的新鲜度和纯度。我们甚至在96和2000年发现花香和轻微辛辣味.2003年所有的酒都有着很高的浓稠度。可以这么说，如果在一个非常炎热的天气条件下，如果产量不多，那么这年的葡萄浓稠度一定非常高。如果混合得当的话，那你一定会得到一款无与伦比的葡萄酒。这种浓稠度不单单给予葡萄酒力量，同样也给予了葡萄酒深度和后味的长度。但是综上所述，单宁酸还是会给葡萄酒以细腻丝滑的感受。2003年的酸度低的让人惊讶。尽管在发酵阶段，苹果酸的含量较低，如今发酵阶段已经结束，酸度正好是20年的平均值。正如我们所想的，这个年份天气很极端，但是这极端的天气恰好造就了这款经典的葡萄酒。


（2008年3月）