Naissance du millésime 2020

Depuis plus d’un mois et demi, notre équipe technique se réunit toutes les semaines autour d’Eric Boissenot, notre œnologue conseil, pour goûter les différents lots que nous avons vendangés puis vinifiés dans la pénombre de nos chais.
Au cours de ces dernières semaines, nous avons goûté, regoûté, évalué et échangé nos impressions afin de percevoir toutes les facettes de ces vins et de leurs assemblages. Ces dégustations, qu’il faut répéter régulièrement tant elles sont un exercice subjectif, sont destinées à nous approcher au plus près de l’identité de nos vins. Elles amènent également nos dégustateurs, dont certains travaillent ensemble depuis plus de vingt ans, à mieux se connaître, condition indispensable à un vrai travail d’équipe.
Ainsi, la personnalité de nos vins s’est dévoilée peu à peu, et la délicate magie de l’assemblage a donné naissance au Château Margaux 2020 ainsi qu’au Pavillon Rouge et au Margaux du Château Margaux.