Vendanges du rouge

Les vendanges ont débuté vendredi 27 septembre lorsque nous avons accueilli notre grande équipe de 250 personnes. Parmi eux, nous avons retrouvé de nombreux habitués, certains étant nos voisins, d’autres venus de régions plus éloignées. Ces vendangeurs ont un lien fort avec le domaine et nous avons su apprécier, jour après jour, leur enthousiasme et leur rigueur.

Les vendanges se terminent aujourd’hui non sans une certaine émotion, comme chaque année.Nous sommes aussi soulagés d’avoir pu bénéficier d’une météo globalement clémente ces dernières semaines.Les premiers merlots ramassés ont fini leur fermentation et nous avons pu effectuer l’écoulage, la dégustation s’annonce prometteuse. Quant aux grands cabernets, la fermentation touche à sa fin et nous devrions commencer à les déguster dans quelques jours.