Début des vendanges de blanc

Les premiers coups de sécateur ont eu lieu ce matin sur nos parcelles de Sauvignon Blanc. De mémoire d’Homme, ce sont les vendanges de raisins blancs les plus précoces que nous ayons connues au domaine du fait des exceptionnelles conditions estivales.

En effet, ces conditions ont raccourci la durée habituelle des cycles végétatifs. Aujourd’hui, l’expression aromatique du sauvignon est très bonne et l’équilibre entre les sucres et l’acidité est le meilleur. C’est donc le moment que nous jugeons idéal pour commencer à ramasser les raisins blancs.

Malgré des conditions climatiques sans précédent, la vigne a assez peu souffert. L’effet du terroir est, comme pour chaque millésime, essentiel. Il nous permettra cette année encore de récolter des raisins avec un très bon potentiel.

Plus de 60 vendangeurs sont à pied d’œuvre depuis ce matin. Ils seront rejoints dans 3 à 4 semaines par 200 vendangeurs supplémentaires pour nous permettre de récolter nos parcelles de rouges.