Vendange précoce des blancs

Nous avons commencé à ramasser nos sauvignons blancs ce matin, sous un magnifique soleil. Ces vendanges sont probablement les plus précoces que nous ayons jamais connues à Margaux !
Cette précocité exceptionnelle s’explique en partie par un printemps particulièrement chaud qui a vu la floraison arriver avec une quinzaine de jours d’avance. L’été chaud qui a suivi a permis aux raisins d’acquérir une bonne maturité, nous incitant à vendanger plus tôt afin de garder une belle acidité.
Bien qu’il soit encore un peu tôt pour présager la qualité, un millésime un peu plus opulent que ces dernières années semble cependant se dessiner.