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Vendanges

Au bout d'une année de travail arrive enfin le temps des vendanges. Tout est déjà joué ou presque : la maturation s'achève, « août a fait le moût » ; les grands équilibres se mettent, ou non, en place dans le raisin. Toutefois, une part de suspense demeure car c'est dans les derniers jours qu'un bon millésime a encore une chance de devenir grand.
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