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Cuviers

Après de nombreuses expérimentations, il s'est avéré que le contrôle de la température relève d'une technologie plus poussée, mais parfaitement disponible aujourd'hui, aussi bien dans les cuves en bois que dans les cuves en inox. Château Margaux a donc conservé ses cuves en bois, aux côtés de nouvelles cuves en inox, pour la vinification des raisins rouges car elles présentent de nombreux avantages.
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