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广东菜

白切鸡、芙蓉蛋、叉烧肉、清蒸素饺佐白亭2009

这款白亭2009既衬托出叉烧肉的浓郁芳香,又凸显素饺精妙而细腻的余音袅袅。这足以说明,这一年份的长相思似有海纳百川之势。

参照品酒笔记

炸明虾佐白亭1988

明虾鲜美甘甜,酌以清新、脆爽而汁液富足的白亭1988,更能凸显其细嫩幼滑的质地。

参照品酒笔记

明炉烧鹅佐红亭2003

这款红亭拥有惊人的浑厚强健与雅致,美味的鹅肉和甘甜的鹅皮仿似对这款红酒的另一种诠释。

参照品酒笔记

荔芋香酥鸭佐红亭1989

这道佳肴柔滑而鲜嫩,只有一款成熟而质地如丝绸般顺滑的佳酿才能与其珠联璧合。所以我们选择了红亭1989.

参照品酒笔记

“云茶”熏肉佐玛歌1999

融入熏肉暗自释放强烈的茶香,增添了玛歌1999的馥郁芳香。

参照品酒笔记

蘑菇烩牛腩佐玛歌1989

此款牛肉使用豆豉、酱油、蒜以及一点点糖烹制而成,而此款成熟的红酒香气馥郁,精妙回应着牛肉在唇齿间融化的美好。

参照品酒笔记