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可追溯性

在“可追溯性”一词的背后,透出我们希望加强酿酒原材料控制及改善技术操作的强烈愿望,我们已几乎可以控制从葡萄种植到装瓶整个生产过程中的各个环节。计算机数据收集和信息存储等现代技术,为我们提供了保留记录 “痕迹”的办法,对所有这些数据加以细致的综合分析,将有助于在未来进一步提高我们的专业能力。
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