栽植

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生产高品质葡萄酒需要葡萄树龄至少在20年以上。我们种植的首要宗旨是尽可能保持老龄葡萄植株生产,但无奈的是,葡萄藤的寿命并不总是能达到我们的期望值,特别是作为玛歌酒庄葡萄园的主体品种和玛歌葡萄酒灵魂的赤霞珠,其植株死亡率相当高。
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生产高品质葡萄酒需要葡萄树龄至少在20年以上。我们种植的首要宗旨是尽可能保持老龄葡萄植株生产,但无奈的是,葡萄藤的寿命并不总是能达到我们的期望值,特别是作为玛歌酒庄葡萄园的主体品种和玛歌葡萄酒灵魂的赤霞珠,其植株死亡率相当高。

补救植株死亡的主要方法是“混种”,逐棵替换死掉的葡萄植株,这是一种与葡萄园同样古老的技术。每年从冬末修剪起,果农们都要花上两个月时间进行混种,每年植株更换量达10000到15000棵!只有不惜以这种耗时的付出为代价,才能换来高密度种植(每公顷10000棵),促使藤蔓茁壮生长。

但混种植株寿命有限,往往最后葡萄园会整片枯竭,需要全部重新栽种。牺牲是何等之大!先把所有葡萄根藤连根拔掉,让土壤休耕六年,最后再开始补种,然后等待新植株长大成熟到出品年份,再用于生产优质葡萄酒。