Pour ce dernier jour des vendanges, et comme pour saluer notre ultime effort, le jour s'est levé plus transparent. En l'absence complète de brouillard, le soleil et une légère brise de Sud ont eu tôt fait de sécher les raisins ; c'est donc sans perdre de temps que nous rassemblons nos équipes de vendangeurs dans les dernières parcelles, de part et d'autre de l'allée du Château. Quel spectacle ! Plus de deux cents personnes se trouvent soudainement réunies au pied des colonnes du péristyle, en un symbolique hommage à leur majesté. On aperçoit sur la droite, émergeant à peine au-dessus des vignes et des têtes courbées, les longs toits du cuvier, déjà noircis par cette habile moisissure qui se nourrit des vapeurs d'alcool. C'est ici que se trouve maintenant le cur battant de la propriété, à l'unisson des cuves de merlot, de petit verdot, de cabernet franc et de cabernet sauvignon, que nous allons très bientôt découvrir ensemble..