18/10/2011
16/09/2011
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08/09/2011
05/09/2011
28/04/2011
Le temps passe beaucoup trop vite… Nous avons fini les vendanges le 27 septembre dans des conditions de rêve ! Seule la quantité est décevante : avec un rendement de 29 hl/ha le millésime 2011 comptera parmi les plus petites récoltes des 20 dernières années. Mais sa qualité va au-delà de nos espérances. Nous n’imaginions pas que les vins, aussi bien de cabernet que de merlot et de petit verdot, puissent être aussi mûrs, aussi concentrés, et aussi raffinés. Bien sûr, ils n’atteindront pas l’extraordinaire niveau de 2009 et 2010 mais ils ne devraient pas en être loin. Aujourd’hui toutes les cuves sont écoulées, nous attendons la fin des fermentations malo-lactiques pour pouvoir regoûter toutes nos cuves et apprécier à nouveau leur potentiel de qualité.